Шеф-кондитер гостиницы "Донбасс Палас" раскрыл секреты пряничной деревни

Среди многих праздничных традиций Рождества Христова существует одна особо примечательная, которая становится популярной в Донецке – это выпекание "пряничной деревни", которая служит замещением вертепов, известных еще со времен средневековья.

На Руси пряничные традиции берут начало в XII веке. С тех пор многое изменилось, но в последнее время в России и Украине стала активно приживаться именно европейская традиция – создание деревни из пряников. Это могла быть и одна-две избушки, что чаще происходит в частном порядке. Однако для выставок, массовых мероприятий и престижа заведения строится целая деревня, которая, как правило, наряду с железной дорогой окружала Новогоднюю елку.

Именно таким селением с множеством пряничных человечков, снеговиков и таких же съедобных снеговых гор из бизе решила в очередной раз порадовать своих посетителей гостиница "Донбасс Палас". А главным волшебником, создавшим эту сказочную деревню, стал знаменитый шеф-кондитер Лайош Чаки. Начав свои эксперименты в пятилетнем возрасте, на сегодняшний день он уже 13 лет профессионально занимается созданием вкуснейших десертов.

"Чтобы быть настоящим кулинаром, постоянно придумывать нечто уникальное, нужно по-настоящему, как ребенок, верить в чудеса", - поделился своим секретом мастерства кулинар Лайош. Именно любовь к десертам и непосредственная вера в чудо позволяет ему создавать кулинарные шедевры, которые покоряют сердца посетителей ресторанов гостиницы "Донбасс Палас".

"Конечно, трудно создать нечто великое без помощников, - продолжил шеф-кондитер, - для того, чтобы сегодня вы могли увидеть эту прекрасную деревню из 15 домиков с человечками и 4 снежных гор из бизе, в течение трех суток мне помогала команда из пяти человек. Для "строительства" пряничной деревни было использовано 20 кг сахара, 25 кг сахарной пудры, 5 кг конфет, 40 кг муки и 180 яиц".

Конечно, все свои секреты мастер никогда не раскрывает, но, зато тот, кто захочет приобщиться к всеобщему рождественскому веселью и создать у себя дома подобные шедевры для своих детишек, может купить здесь уже готовые домики, а также пряничные и шоколадные украшения. Также предлагаются особые рождественские пряники с малиновым джемом – они станут прекрасным дополнением к праздничному столу...

Александр Димитровский

Весь Донецк