Турнир бариста

28 апреля ресторан "Юзовская Пивоварня" проводит первый турнир бариста, в котором могут принять участие настоящие гурманы и ценители кофе. 

Для участия в конкурсе, необходимо подать заявку на почту pr@juz.dn.ua , либо позвонить по телефонам (062)208-98-00, (067)544-66-07, (050)183-95-72

ПРАВИЛА ПРОВЕДЕНИЯ ЮЗОВСКОГО ТУРНИРА БАРИСТА:

Участники
Турнир проводится для тех, кто профессионально занимается приготовлением напитков на базе эспрессо. Участие в турнире бесплатное. 

Соревнование
Каждый участник должен в течение не более 15 минут приготовить 2 эспрессо, 2 капучино, 2 одинаковых авторских напитка (безалкогольных). Порядок приготовления напитков произвольный, но 2 напитка, относящиеся к одной категории, должны быть приготовлены в одно и то же время. 
Отсчет времени начинается с момента подачи стартового сигнала участником. Время заканчивается, когда судьи получают последний напиток, и бариста подает сигнал о завершении. Максимальное время презентации 15 минут.
Если судьи получают последний напиток до истечения 15 минут, время презентации заканчивается по сигналу бариста. Участнику следует подать сигнал о завершении презентации. Если участнику не удалось уложиться в 15 минут, судьи разрешают продолжить выступление, но вычитают из общего счета очки пропорционально времени, на которое была продлена презентация. В течение времени, которое отводится на презентацию, участники могут сделать столько напитков, сколько хотят. Судейству подлежат только те напитки, которые подаются судьям.

Процедура соревнования
Соревнования проводятся на одной кофемашине, предоставленной организаторами. Каждому участнику дается 10 минут на подготовку, 15 минут на приготовление напитков и 5 минут на уборку.
Оценивается только процедура соревнования, а не подготовки. Судьи оценивают работу бариста по правилам проведения международных чемпионатов. Двое судей оценивают технику приготовления, двое – вкус. Главный судья следит за ходом проведения турнира и руководит подсчетом баллов

Сырьё, аксессуары и оборудование 
Каждый участник соревнования может использовать любые сырьевые ингредиенты или аксессуары. Для участников могут быть предложены некоторые базовые компоненты, например: кофе, молоко, сахар.
Соревнующийся должен использовать эспрессо-машину, которую предоставляют организаторы, а аксессуары или ингредиенты участник выбирает по своему усмотрению.

Внимание! Советы со стороны запрещены, как во время соревнования, так и во время подготовки к нему. Если бариста забыл, что-то из необходимого для выступления, ему следует самому это взять, а не получить от болельщиков, аудитории или своей команды. В противном случае бариста будет дисквалифицирован.
Просьба также принять во внимание. Организационный комитет советует каждому бариста привезти с собой все необходимое для презентации, например: посуда, молоко, инвентарь бариста и т.д.